Olga Villalpando Padilla, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), informó que a más de un año de la pandemia, no se ha registrado el cierre de negocios ni despidos de personal.

En entrevista, Padilla Villalpando comentó que han sido varios los factores que han permitido a los restaurantes guanajuatenses mantenerse en operación pese al daño económico que representó la emergencia sanitaria por COVID-19.

Comentó que para evitar despidos hubo negociaciones entre patrones y el personal para establecer salarios adecuados durante los meses más críticos, además de la comprensión y apoyo de los proveedores, además de los créditos que entregó el Gobierno del Estado.

Padilla Villalpando especificó que desde que inició el año, los restauranteros han visto una mejora económica gracias al avance en el semáforo epidemiológico de la reactivación económica.

Detalló que son los fines de semana cuando mejor afluencia en los restaurantes se registra, lo que les ha permitido un incremento del 60 por ciento en cuanto a las ventas a comparación de 2020.

Contrario al gremio restaurantero, en la capital los bares han registrado el cierre de al menos ocho negocios durante la emergencia sanitaria, mientras que hay al menos tres hoteles que cerraron operaciones por la falta de recursos.

Información. Tomás Cuevas.

Foto. Periódico Correo.