El Gobierno de México afirmó que no se encontraron muestras de Cyclospora Cayetanensis en las lechugas de Taylor Farms en donde se originó el brote de ciclosporiasis en Estados Unidos. 

En las últimas semanas, el Gobierno de Estados Unidos informó que la enfermedad estaría vinculada con lechuga iceberg rallada, servida en establecimientos de una cadena de comida en distintos estados del territorio estadounidense.

La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Las personas infectadas eliminan el parásito a través de las heces, lo que puede contaminar alimentos y agua. 

Revisión de autoridades mexicanas 

La Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) detalló que del 18 al 20 de julio realizó una inspección y verificación sanitaria a la planta, en la que estuvo acompañada de epidemiólogos y expertos en inocuidad alimentaria de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. 

En dicha visita, la Cofepris levantó diez muestras de lechuga iceberg: cinco completas presentes en el establecimiento y cinco muestras de producto terminado: lechuga picada, lavada y desinfectada; así como cuatro muestras de agua para determinación microbiológica y fisicoquímica básica. 

De acuerdo con la autoridad sanitaria, las muestras de lechuga fueron procesadas en tiempo real en el laboratorio nacional de referencia de la CCAyAC de Cofepris. 

Además, se sostuvo que la empresa presentó evidencia de controles de proceso en toda la cadena. 

Por su parte, el Senasica señaló que con respecto a los productores de lechuga que suministran producto a la empresa, no se identificaron situaciones de salud ni brotes por enfermedad diarreica que ameriten intervenciones por los servicios de salud. 

La Secretaría de Salud sostuvo que “México cuenta con un sistema de verificación que protege tanto el consumo de alimentos nacional como el de exportación, y continuará trabajando para proteger la salud de la población, mediante acciones interdisciplinarias e interinstitucionales, sustentadas en evidencia científica, con estricto apego a los estándares nacionales e internacionales de inocuidad alimentaria”. 

Tras el aumento de casos de ciclosporiasis en Estados Unidos, la Cofepris y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) integraron un grupo técnico interinstitucional para investigar los hechos.

“Hasta el momento, las acciones emprendidas en el país, tales como visitas de inspección y análisis de trazabilidad, se realizan sustentadas en un continuo intercambio de información técnica con la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés) para mitigar cualquier riesgo sanitario”, declararon las dependencias. 

Sin embargo, Taylor Farms cerró temporalmente su planta de México, luego que autoridades sanitarias estadounidenses la han relacionado con un brote de ciclosporiasis.

¿En qué lugares de Estados Unidos se registran más casos de ciclosporiasis?

El pasado 16 de julio, la Secretaría de Salud emitió una alerta de viaje para los mexicanos que tengan planeado acudir a la Unión Americana debido a un brote de ciclosporiasis.

De acuerdo con las autoridades sanitarias, actualmente cuatro estados del medio oeste de la Unión Americana son los más afectados: Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, con más de 400 contagios. 

Por ello, la Secretaría de Salud advirtió que si bien cualquier persona puede infectarse, la probabilidad de adquirir la infección es mayor en quienes viven o viajan a zonas tropicales y subtropicales.

Información. El Sol del Bajío.