Además de exportar cajeta Marca Guanajuato de Celaya a los Estados Unidos, también comenzarán los envíos a Canadá, luego de que La Tradicional de Salgado realizara una misión comercial junto con la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce), donde sostuvieron reuniones con empresarios interesados en adquirir este producto considerado de alta calidad.

“Actualmente exportamos a los Estados Unidos y estamos empezando a mandar tarimas de cajeta de 340 gramos. La Marca Guanajuato ya la tenemos desde hace tiempo, y desde hace un año comenzamos a exportar a Estados Unidos. Desde hace tres años participamos en ferias internacionales. Hemos estado en Dallas, Texas, y en Miami. Ahora estamos abriendo mercado en Canadá”, comentó Mauricio López Salgado.

Comentó que lograron contacto en Canadá tras participar hace una semana en una feria comercial, y agregó que también están interesados en abrir mercado en la Unión Europea, iniciando con España.

“La Tradicional de Salgado tiene 165 años; es una empresa celayense ubicada en el número 109 de la calle Benito Juárez. Los envíos a Estados Unidos son tarimas con mil 400 botellas de 340 gramos, lo que equivale a 80 cajas o media tonelada por envío”, expuso.

Añadió que, debido al crecimiento en las exportaciones, se han visto en la necesidad de aumentar el número de empleos, aunque toda la producción mantiene la misma calidad que exige el distintivo Marca Guanajuato.

“Tenemos la Marca Guanajuato. Nos da mucho gusto ser parte de la primera generación; fuimos el número tres en obtenerla, cuando ahora en todo Guanajuato existen más de ocho mil empresas con este distintivo”, dijo María del Socorro Salgado, mejor conocida como Coco Salgado, integrante de La Tradicional de Salgado.

Comentó que en Celaya existen más de 800 empresas con Marca Guanajuato, no solo dedicadas a la cajeta, sino también a servicios, artesanías y otros sectores.

“Nosotros, como La Tradicional de Salgado, estamos exportando a los Estados Unidos y próximamente exportaremos cajeta de Celaya a Canadá”, expuso.

Manifestó que, además de contar con Marca Guanajuato, también poseen el Indicador Geográfico Protegido de la Cajeta.

“Somos de los primeros productores que realizamos este trámite gracias a la Universidad de Celaya, junto con Mario Zavala, de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado, quien apoyó mucho, y así varios cajeteros de Celaya obtuvimos el Indicador Geográfico Protegido de la Cajeta”, comentó.

Explicó que dicho reconocimiento se encuentra entre la Marca Colectiva de los Cajeteros de Celaya y la Denominación de Origen, la cual no se logró obtener por distintas circunstancias.

Comentó además que del 1 al 3 de mayo fueron invitados a la Feria de la Cajeta en Sayula, Jalisco, donde participaron cinco productores cajeteros de Celaya.

“Nos recibieron de maravilla, nos mostraron su fábrica y nos hicieron un reconocimiento”, concluyó.

Información. El Sol del Bajío.