El presidente municipal, Israel Mosqueda, destacó que en Valle de Santiago hay mujeres que madrugan, que emprenden, que sostienen a sus familias y que convierten su trabajo en orgullo para el municipio. “Hoy hablo de nuestras cocineras tradicionales y es un orgullo poder apoyarles con el Segundo Festival del Huarache y la Gordita, que se efectuará este próximo 19 de abril”.

Destacó que, con este evento, se celebra la gastronomía local, el talento, el esfuerzo y la historia de mujeres trabajadoras que, con sus manos, su dedicación y su amor a las tradiciones, mantienen viva una parte fundamental de “nuestra” identidad.

“Porque detrás de cada huarache, de cada gordita, de cada receta que pasa de generación en generación, hay mujeres que madrugan, que emprenden, que sostienen a sus familias y que convierten su trabajo en orgullo para nuestro municipio”.

Israel Mosqueda reiteró que el festival es principalmente para reconocer a las cocineras tradicionales, porque impulsan la economía, preservan la cultura y fortalecen el tejido social de la comunidad.

“Desde el gobierno municipal seguiremos impulsando espacios donde el talento de nuestras mujeres sea visibilizado, reconocido y respaldado. Porque cuando apoyamos a una mujer emprendedora, apoyamos a una familia entera. Y cuando una mujer avanza, avanzamos todas y avanza todo Valle de Santiago”, apuntó.

Festival busca fortalecer identidad y economía local

La síndica, Paulina Rodríguez, reiteró que el festival “El Son del Huarache y la Gordita” es un evento que refleja “nuestra identidad, nuestra gastronomía y el orgullo de ser vallenses”.

Dijo que este festival nació con el propósito de fortalecer las tradiciones y proyectar lo mejor de la cultura en el municipio, teniendo al maíz como símbolo de historia, unión y herencia para las familias.

“Hoy, este esfuerzo se consolida como un espacio donde la gastronomía, la música y la convivencia familiar se encuentran para mostrar lo mejor de Valle de Santiago. Durante esta edición se estima la elaboración de más de 10 mil huaraches y gorditas, preparados con ingredientes tradicionales y nativos de nuestra región”.

Finalmente, dijo que en la edición anterior registraron una afluencia superior a 3 mil asistentes, “y este año esperamos superar esa cifra gracias al entusiasmo de nuestra gente y al trabajo de más de 30 cocineras tradicionales, artesanas, artesanos y productores locales”.

Información. Periódico Correo.