El presidente de la Federación Mexicana de Lechería, Vicente Gómez Cobo, señaló que este sector enfrenta una situación complicada debido al incremento de hasta 70 por ciento en el costo de algunos insumos, el cual no puede ser reflejado de golpe en el precio final al consumidor por tratarse de productos muy sensibles a cualquier incremento. 

Durante la inauguración de la Expo Lac del Bajío, señaló que, por ejemplo, la soya, el maíz y el diésel han tenido aumentos muy importantes, lo cual ha repercutido en los márgenes de los productores, pues el precio de los productos lácteos generalmente solo se ajusta conforme a la inflación, que este año rondará entre el 6 y el 7 por ciento. 

Además, comentó que debido a la pandemia, productos como el yogurt y en general bebidas para llevar, se consumieron menos porque los niños no iban a clases y mucha gente no salía de sus casas. 

Esto derivó en que se redujera la cantidad de vacas de ordeña, pues creció 10 por ciento la cantidad de estos animales que son mandados al rastro para que los ganaderos pudieran disminuir los gastos en alimentarlos y además obtener un ingreso extra para el pago de nómina. 

Añadió que en Guanajuato actualmente hay cerca de 100 mil vacas de ordeña, 8 mil lecheros y es la quinta entidad con la mayor producción de leche en el país. 

Información. Fernando Velázquez.

Foto. Periódico Correo.