La dirección de turismo llevó a cabo la primera edición de la fiesta del taco y la salsa en donde familias se reunieron para deleitarse con la gastronomía de la ciudad, así como pasar un rato agradable, de diversión e integración disfrutando de diversas actividades recreativas y culturales en un ambiente de sana convivencia.  

Fidel Guerra Ahued, Director General de Desarrollo Económico, en representación del Presidente municipal Antonio Arredondo Muñoz resaltó que mucho se ha hablado de recuperar los espacios públicos, de reconfigurar el tejido social y de reestablecer las actividades familiares generando una identidad como salmantinos, por ello en este evento se logró conjuntar todos esos esfuerzos y traer un gran número de personas para que disfruten de actividades que dejaran un buen sabor de boca.

El director mencionó que la gastronomía de Salamanca ha generado una gran identidad y que poco a poco se ha ido posicionando no sólo a nivel regional sino hasta nacional.

Guerra Ahued, añadió que con esto se trae una pequeña muestra de todos los lugares escondidos en Salamanca que esperan con un plato de incomparable sabor, resaltando el enorme esfuerzo que realizaron las taqueros para participar en este evento y las diferentes dependencias de gobierno municipal.

Por su parte, Octavio Aguilar Mata, subsecretario de promoción turística de SECTUR , dio a conocer que la gastronomía en el estado es de gran referencia ya que Guanajuato fue capital de Iberoamérica de la cultura gastronomía en el 2015, así como premio nacional con el circuito del Nopal, siendo un referente de producto gastronómico.

Expresó que el producto gastronómico que se ofrece en Salamanca es un gran pretexto para que los visitantes conozcan la cultura del municipio, asegurando que el día de hoy más del 8% de la gente que vista el estado viene exclusivamente a comer, asegurando que Guanajuato ‘sí sabe’, prueba de ello son las cocineras tradicionales del estado las cuales han representado nuestra gastronomía en diversos eventos internacionales, además felicitó a Salamanca por este gran paso en la gastronomía.

En el uso de la voz, Sandra Escobar Hernández, titular de Turismo municipal, destacó que en los últimos años en el estado y en el municipio se la ha apostado a la gastronomía para fortalecer la promoción turística ya que nuestro estado es rico en tradiciones, en cultura y en sabor, resaltando que con la fiesta del taco y la salsa se busca promover la gastronomía local a través de los platillos más emblemáticos del país.

Aseguró que en esta fiesta de sabor se busca apoyar el consumo local a través de la gran variedad de tacos, así como de un rato agradable con actividades recreativas, concursos, pabellón infantil, música tradicional.

En el Evento estuvieron presentes, Gabriela Ledesma, Regidora del H. Ayuntamiento; Antonio Peña Medrano, Presidente de la Canirac Salamanca; funcionarios municipales Expositores y Público en General.