Durante años, el huevo fue catalogado como “enemigo del corazón” por su contenido de colesterol, sin embargo, en la actualidad la ciencia ha demostrado que esto no es real. En décadas pasadas muchas personas evitaron consumirlo o lo hicieron con culpa, creyendo que comer más de tres huevos por semana ponía en riesgo su salud. Afortunadamente, las investigaciones han avanzado y hoy sabemos que el huevo además de ser seguro para la mayoría de las personas es uno de los alimentos más completos y accesibles que existen.
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