Luego de la polémica que surgió en Tamaulipas sobre la prohibición de la venta de tortillas en hieleras, y que se volvió un tema nacional, el representante de la Unión de la Masa y la Tortilla en Salamanca, Macario Argüello Zavala, señaló que estaría a favor de una regularización de la venta de tortillas en esta modalidad, ya que no se conoce la procedencia ni la calidad del producto y, en algunos casos, el precio se incrementa.

El dirigente del sector de la masa y la tortilla en Salamanca explicó que, aunque se trata de un tema que surgió en una región del país y hasta el momento no existe una medida oficial a nivel nacional, la discusión generada en redes sociales y medios de comunicación ha llevado al sector a reflexionar sobre la forma en que se comercializa este alimento básico.

Indicó que algunos comerciantes sí utilizan la modalidad de venta mediante hieleras o repartos en motocicleta para llevar el producto a colonias y comunidades. Sin embargo, consideró que, más que una prohibición total, lo adecuado sería establecer reglas claras para garantizar la calidad, el peso y el precio de las tortillas que se venden de esta manera.

Explicó que, en muchos casos, los consumidores desconocen de dónde proviene el producto, si cumple con las condiciones de higiene o incluso si el kilo que se vende corresponde al peso real. Además, en ocasiones el precio se incrementa cuando se comercializa fuera de los establecimientos formales.

Agregó que una regulación permitiría que los clientes tengan mayor certeza sobre lo que compran y, al mismo tiempo, fortalecería a las tortillerías establecidas, al fomentar que las familias vuelvan a adquirir el producto directamente en los locales donde se garantiza su procedencia y manejo adecuado.

El tema cobró relevancia nacional luego de que en el estado de Tamaulipas se difundiera la posibilidad de aplicar multas a establecimientos que vendieran tortillas en hieleras, lo que generó debate entre comerciantes y consumidores. Posteriormente, la Procuraduría Federal del Consumidor aclaró que no tiene facultades para sancionar por temas de higiene o manejo de alimentos, ya que su función se limita a vigilar precios, verificar básculas y asegurar que los establecimientos cumplan con la información al consumidor.

Información. Periódico Correo.