Establecimientos de alimentos y espacios recreativos del sureste han cumplido con las normas sanitarias, garantizando seguridad a la población que consume productos de mar o visita sitios turísticos durante estas fechas.

Durante la temporada de Cuaresma, la Jurisdicción Sanitaria IV ha intensificado los operativos de vigilancia para proteger la salud de la población, periodo en el que incrementa el consumo de pescados, mariscos, agua y visita a balnearios.

El coordinador de Regulación y Fomento Sanitario de la Jurisdicción Sanitaria IV, Josué Olvera Sánchez, informó que el operativo correspondiente a este año comenzó el pasado 23 de febrero y concluirá el próximo 12 de abril, abarcando todo el periodo de Cuaresma y la semana santa.

Informó que, a la fecha del 5 de marzo, se han realizado aproximadamente 66 envíos de muestras de alimentos para su análisis; estas muestras provienen de distintos establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos, principalmente restaurantes y negocios que durante esta temporada suelen ofrecer productos del mar.

“Las muestras que tomamos se analizan mediante estudios microbiológicos para verificar que los alimentos cumplan con las normas sanitarias. Hasta el momento, los resultados han salido dentro de los parámetros permitidos, lo cual indica que los establecimientos están trabajando de manera adecuada”, explicó.

Dijo que además de la supervisión de alimentos, también se inició muestreos de agua en distintos puntos considerados estratégicos debido a la concentración de personas durante la temporada vacacional, entre ellos se incluyen pozos de abastecimiento y establecimientos con albercas.

Señaló que, hasta el momento, se han realizado muestreos en alrededor de 12 pozos y tres balnearios, para comprobar que el agua utilizada en estos espacios cumple con los estándares de calidad y no contenga microorganismos que puedan representar un riesgo para la salud de la gente.

Agregó que las acciones de vigilancia se realizan en los municipios que comprende la Jurisdicción Sanitaria como Acámbaro, Salvatierra, Jerécuaro, Coroneo, Tarandacuao y Santiago Maravatío.

Asimismo, informó que dentro del operativo se están intensificando las revisiones a empresas dedicadas a la producción de hielo y a plantas purificadoras de agua, “Dentro de la jurisdicción existen al menos tres empresas que elaboran hielo, cuyos productos también han sido sometidos a análisis para verificar su calidad. De acuerdo con los resultados obtenidos hasta ahora, el hielo analizado cumple con las normas sanitarias y no presenta microorganismos patógenos que puedan afectar la salud de los consumidores”.

De igual forma, se han realizado revisiones en plantas purificadoras que se dedican al llenado de garrafones, hasta el momento, los análisis indican que estas instalaciones cumplen con los lineamientos establecidos por las autoridades de salud y que el agua procesada es apta para el consumo humano.

También explicó que las labores de vigilancia sanitaria se realizan durante todo el año; sin embargo, en temporadas específicas como la Cuaresma se intensifican hasta tres veces más, debido al incremento en el consumo de ciertos alimentos y al mayor movimiento de personas en espacios recreativos.

Información. El Sol del Bajío.