Ante la crisis económica a principios de año, con un decremento de hasta el 15% en ingresos provocado en parte por el cambio a amarillo en el semáforo para la reactivación económica, los empresarios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, (Canirac), esperan que la afluencia de comensales se incremente el próximo 14 de febrero. 

“Venimos ya de 2 años prácticamente de una situación de pandemia y han sido los meses creo que si no mal recuerdo fuertes en cuestiones de seguridad estuvimos el año pasado todavía en semáforo rojo, pero pues la dinámica ha sido de las reservaciones, los aforos reducidos y pues nuestras promociones van dirigidas a ese sentido, tratamos de hacer que tengamos varias opciones en los restaurantes que si bien alguno de los restaurantes ya cumplió con su aforo vía reservaciones pues tenemos otras opciones para la ciudadanía para irnos escalonando de alguna manera los aforos, si esperamos que haya un aumento en las ventas”, comentó Miguel Hernández Roque, presidente de la Canirac. 

Y es que, en pleno proceso de recuperación económica y en medio de la crisis económica, la tradicional “cuesta de enero” y el cambio en el semáforo para la reactivación económica de verde a amarillo, afectaron los ingresos de los afiliados a esta Cámara. 

Hernández Roque, mencionó que pese a los empresarios restauranteros mantenían restricción en el aforo cuando el semáforo para la reactivación económica en verde permitía la utilización del 100% de sus espacios, con el cambio a amarillo sus ingresos disminuyeron, aunque el servicio a domicilio se incrementó pese a la crisis económica.

“Ha sido complicado sobre todo por esta famosa cuesta de enero que sabemos que tienen muchos compromisos no solamente este de pago de impuestos, predial, todo esto aunado a los incrementos en la canasta básica y sobre todo la cuestión de las energías, por ejemplo energía eléctrica pues es una situación complicada para el inicio del año, aunado a esto el cambio de semáforo pues nos ha impactado no podemos decir que gravemente pero si de alguna manera pues tratar de eficiente a nuestros procesos, las ventas en la modalidad presencial bajan de un 10 a un 15%, pero tenemos la dinámica del servicio a domicilio que de alguna manera pues también se ha incrementado también de un 10 a un 15% ya que la gente ha estado manteniéndose en algunos casos los que pueden en sus hogares y pues esto nos ha ayudado en un momento dado a no tener este repercusión de los ingresos”.

Piden no parar actividad

Ante el semáforo amarillo que se tiene en Guanajuato, y un posible regreso a naranja, empresarios irapuatenses pidieron a las autoridades no llegar a cierres totales de negocios cuyas consecuencias ya se vieron el año pasado, pues podría traer una nueva crisis económica. En lugar de eso, piden apostar por tener lugares seguros de trabajo.

El presidente de la Coparmex Irapuato-Salamanca, Daniel Matus propuso que las empresas deben de convertirse en lugares seguros para evitar el cierre de comercios como medida preventiva ante un problema que es de seguridad pública, y que se entiende.

Información. Periódico Correo.