El eventual retroceso en el semáforo estatal de reactivación a color amarillo podría derivar en el recorte de un 30 por ciento de la plantilla laboral de los restaurantes, advirtió la presidenta de la Canirac en León, Helen Anaya Sanromán. 

Explicó que debido a la Feria de León, aún no se puede saber con certeza si la afluencia de comensales ha disminuido con motivo de la aparición de ómicron en la entidad, como sí ha sucedido en Ciudad de México, por ejemplo. 

Por ello, indicó que el sector está a la expectativa de ver qué es lo que pasa en los siguientes días, sobre todo luego del 23 de enero, cuando se prevé que pueda haber un regreso al semáforo amarillo, lo cual implicaría reducciones en la nómina de los establecimientos, apuntó. 

Además, Helen Anaya reconoció que se han presentado varios casos de empleados que han resultado contagiados este mes, y ha resultado muy complicado el pedirles la confirmación mediante una prueba, por la alta demanda que hay de éstas, tanto en el sector público como en el privado. 

La líder de los restauranteros en la ciudad añadió que a este problema se suman otros como la inflación de un 7 por ciento, la ampliación del catálogo de productos en los que se cobra el IVA y el aumento exorbitante que han tenido insumos como el limón. 

Información. Fernando Velázquez.

Foto. Periódico Correo.