DIF Municipal Salamanca llevó a cabo la Muestra Gastronómica “Elaboración de Platillo Saludable”, donde madres de familia de diversas comunidades participaron con recetas nutritivas, innovadoras y tradicionales que fomentan una alimentación correcta a partir de los insumos otorgados en el programa Comedores Comunitarios.

Emmanuel Soto Vargas, encargado de Despacho de la Dirección de DIF Salamanca dio a conocer que las 4 personas elegidas en dicha muestra, participarán en el 6to. Concurso de Elaboración de Platillo Saludable de DIF Estatal Guanajuato, con el objetivo de reconocer a todas y cada una de las madres de familia que día a día hacen posible la funcionalidad de los Comedores en las comunidades y reconocer el gran trabajo que realizan al preparar alimentos que nutren principalmente a niñas, niños y adolescentes en sus instituciones educativas.

En la muestra gastronómica se realizaron dos categorías: la primera fue “Platillo Saludable” en la que se eligieron como representantes a Ma. Verónica Peña Ramírez de la colonia Lázaro Cárdenas Ejidal, con el platillo chiles rellenos de frijol con xoconostle y verdolagas; a Mónica Méndez Razo, de la comunidad Los Prietos (El Cajón) con el platillo espagueti con espárragos, y Aida Cuevas Cuevas de la comunidad Recuerdo de Ancón (El Xoconostle) con el platillo tortita de lenteja.

En la categoría “Herencia Culinaria” resultó elegida la señora Nicolasa Prieto Rodríguez de la comunidad Los Prietos (El Cajón) con el platillo gallo en salsa roja.

El jurado calificador estuvo integrado por Emmanuel Soto Vargas, encargado de Despacho de DIF Salamanca, Ma. Guadalupe Razo Pérez, Coordinadora de CADI, Saibet Christina Ponce Zaragoza, Nutrióloga de CADI y Leticia Fonseca Hernández, Coordinadora de Mi Hogar con Valores.

A nombre de todas las personas representantes de los comedores comunitarios, la señora Angélica Armenta Jasso, Usuaria del Programa Comedores Comunitarios agradeció el aprendizaje y orientación alimentaria que ha recibido a través del programa, así como el trabajo en equipo realizado por las madres de familia de su comedor comunitario.

Entre las comunidades que participaron se contó con la presencia de las madres de familia de los comedores de Godoy, Sotelo, Labor de Valtierra, Valencia, Lázaro Cárdenas, Unión de Liebres, Xoconostle, Santo Domingo y Los Prietos.