El Presidente Municipal Interino de Salamanca, José Miguel Fuentes Serrato en conjunto con autoridades estatales y municipales, dieron a conocer en rueda de prensa el “5to Festival Gastronómico ¡Salamanca con sabor!”, en donde presentaron las diversas actividades que se desarrollarán del 31 de mayo al 10 de junio y con el cual se pretende valorizar la gastronomía local.

El alcalde expresó que este evento es una muestra que Salamanca está creciendo, va incentivando servicios y la economía local, esto por el trabajo en común con el estado para fortalecer todos aquellos eventos que realcen a Salamanca, haciendo referencia de eventos importantes que ha tenido el municipio y en esta ocasión no será la excepción con la quinta participación del Festival Gastronómico y la sexta Cumbre Internacional Gastronómica.

Resaltó que anteriormente se tuvo una participación de 40 establecimientos y este año se tienen 70 por lo que espera que para el 2019 se supere la meta, con la finalidad de enriquecer un festival tan importante.

“Esto nos da identidad a Guanajuato, a México y nos da identidad con nuestros productos y nuestros servicios al municipio de Salamanca, porque el incentivar la gastronomía es parte del enriquecimiento de la historia y de la tradición y costumbre de un municipio”.

Agradeció a Gobierno del Estado, la participación de las y los salmantinos y por supuesto a los municipios que se han sumado, considerando que el municipio se sumará a estos esfuerzos y a las iniciativas porque Salamanca se lo merece.

Por su parte Fidel Guerra Ahued, Director General de Desarrollo Económico y Turismo agradeció a las autoridades estatales por el gran apoyo brindando para desarrollar esta actividad, ya que es un festival de suma importancia para Guanajuato como destino cultural de México que tiene mucha riqueza cultura que ofrecer y gran parte de ello es su gastronomía.

En el uso de la voz, Sandra Escobar, titular de Turismo Municipal dio a conocer  que el objetivo de este evento es valorizar la gastronomía local, a través de acciones para el rescate, la conservación y la promoción de productos, en un hermanamiento gastronómico internacional.

Durante los 11 días que comprenden de este festival Salamanca vivirá expresiones culturales y gastronómicas, realizando actividades como lo es el programa de “Restaurantes con Estrellas a la Carta”, donde se tendrá 5 eventos con la presencia de Chefs con gran trayectoria y reconocimiento, asimismo la participación en el 6º Encuentro de Cocineras Tradicionales, en el Festival Gastronómico Hiroshima, diversos talleres y la ya tradicional Verbena Gastronómica ¡Salamanca con Sabor! de los cuales la población en general podrá ser partícipe.

Dentro de los 70 participantes van desde restaurantes, proveedores, expositores, Marca Colectiva Nopal Valtierrilla Región de Origen y operadoras turísticas.

Ricardo Vázquez, Director de Difusión y Promoción de la SECTUR, expresó que es impórtate llevar a cabo estas actividades, ya que se rescata la riqueza gastronómica y se da a conocer no solo a nivel nacional sino también a nivel  internacional, por ello agradeció a Salamanca por ser parte de este trabajo de resaltar a Guanajuato como destino cultural lleno de riquezas gastronómicas.

Antonio Peña Medrano, presidente de CANIRAC Salamanca, informó que la Verbena Gastronómica ¡Salamanca con Sabor! se realizará el día 10 de Junio, evento para todo público, de carácter familiar donde se reúnen más de 30 expositores de gastronomía tradicional con la participación de expositores invitados de otros municipios, como: Irapuato, Celaya, Valle de Santiago y Mineral de Pozos y en donde podrán participar en concursos, talleres y variedad musical para el entretenimiento familiar.